Pomysł na obiad.

Pyszny obiad... czyli jajka w sosie pomidorowym z soczewicą.

Składniki na 2-4 porcje:

- 1/2 szkl. czerwonej soczewicy

- przyprawy: sól morska, pieprz

- 2 łyżki oleju

- cebula

- 2 ząbki czosnku

- 1 puszka pomidorów

- 3 jajka

- żółty ser, ser feta

Soczewicę zalewamy 1 szkl. wody, doprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy 13-15 minut. Na patelni podsmażamy cebulę i czosnek. Smażymy ok 5 minut.

Przelewamy pomidory z puszki do głębokiej patelni, doprawiamy solą i pieprzem i gotujemy 10 minut.

Dodajemy ugotowaną soczewicę do pomidorów, gotujemy. Gdy sos będzie zabyt gęsty można dolać wody. W gotującej się masie robimy 3 dołki i wbijamy w nie jajka. Wciskamy kawałki sera.

Gotujemy na małym ogniu 5 minut, następnie ruszamy patelnią, aby reszta białka spłynęła na boki. 

Gotowe danie podajemy z ryżem lub pieczywem pełnoziarnistym.

Sycący, zdrowy obiad gotowy! :)

Smacznego:)